常吃紫菜好处多

　紫菜属于海生藻类，因它含的藻红素比叶绿素多，所以呈紫色。据科学家分析测定，在于紫菜中含有粗纤维百分之三点四、蛋白质百分之二十四点五、糖百分之二十一，并含有比较丰富的碘、钙、磷、铁和胡萝卜素等营养成分。此外，在紫菜中还含有胆碱、硫胺素、核黄素、尼克酸、硫辛酸、藻红朊、藻青甙、牛黄酸和抗坏血酸等三十多种药物成分。紫菜所含的这些成分，都是人体不可缺少的，如果缺少了就会得病。例如，人体缺乏硫胺素会患脚气病，缺乏核黄素会得口角炎，缺乏尼克酸会引起癫皮病，缺乏碘会出现甲状腺肿。如果孕妇缺乏碘，还会使新生儿得克汀病。新生儿得了这种病后，不但发育迟缓、智力低下，甚至还会痴呆。常吃紫菜还有养心、补肾和清热利水的作用，并能降低血浆中胆固醇的含量，对水肿和慢性气管炎也有一定的疗效。紫菜最好用来做汤，现在市场上有一种用小塑料袋包装的“快餐紫菜”，只要用开水一沏，就会成为一碗味道作常鲜美的“紫菜汤”。