正月十五话元宵

徐勇

在关中农村，常有“小初一，大十五”之说，农民兄弟把农历正月十五看得比正月初一还要珍贵，这与小小的元宵“装扮”“十五”是不无关系的。大家知道，农历正月十五吃元宵，是我国由来已久的风俗习惯。因为正月十五叫“上元节”，这天晚上叫“元宵”，也叫“元夜”。按旧俗，元宵要吃汤圆，以示团圆、喜庆.所以.后人就把“元夜”所吃的丸子称为元宵。

正月十五吃元宵的历史已有1600多年了.据《荆楚岁时记》载：“正月十五日作豆糜加油膏”、　“正月半宜作白粥泛膏”。到宋代时候.这种应节食品就更为盛行了，不过不叫元宵而称“元子”或乳糖元子”.后来.经过元、明到清朝时.元宵就已名贯南北各地.

过去，民间又称元宵为“吊浆汤圆”，因其制作方法是将糯米泡水磨出米浆后，用布包着煤灰或草灰放在米浆上收潮，等糯米粉达到不粘不干时，再用手搓成丸子。而现在.元宵大都用机器制作，将元宵心滚上糯米粉加工而成.这种元宵心子系由桂花、玫瑰、白糖、桔饼、麻仁、瓜仁、板油等多种原料做成，味美色白，柔软可口。

因为元宵给正月十五日增添了饮食风采，人们把吃元宵看得十分珍贵，所以正月十五日也就被人们称为“元宵节”流传下来.