夏季蔬菜的药用

庆鸿

韭菜　它称得上是味强壮药，性味辛温，功能温肾壮阳，健胃提神，可用于治疗盗汗、遗尿、阳瘘、遗精及妇女月经病等。

苋菜　性味甘寒，功能明目健肾，可治产后下痢，蛇虫蜇伤、漆疮瘙痒等症。

洋葱　科学研究证明它有明显的降血脂和增强纤维活性的作用，因而可以用来防治动脉血管粥样硬化，降低血脂，预防心肌梗塞。

茄子　富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等微量元素和多种维生素。紫茄中还含有维生素P，它能柔和血管壁，增强毛细血管的弹性。因此，对防治高血压及脑溢血有一定的作用。咯血、紫斑病人常食茄子很有脾益。此外，维生素P还能促进伤口愈合和预防坏血病。

蕃茄　味甘酸、性微寒，具有生津止渴健胃消食、清热解毒、凉血平肝的功能。医学认为它的酸性能促进唾液的分泌，增加胃内酵素的作用，尤其是所含的番茄碱，能抑制多种细菌，其维生素C含量丰富，因而能降血压和预防坏血病发生。

黄瓜　味甘性凉，功能清热解毒，利尿解渴，可治烦热口干，小便不畅等症。黄瓜中还含有丰富的维生素E，可促进细胞分裂，推迟衰老。

丝瓜功能顺气健脾、化痰止咳、平喘解毒，凉血清热。常食丝瓜可以治疮疖、解暑热。鲜丝瓜片外擦能治痱子发痒。

冬瓜不含脂肪、纳盐的含量也极少，因而是水肿病人的食疗佳品，肥胖症患者常食能减肥，又因其含糖量低，也适宜于糖尿病人“充饥”。