西安市安远饭店以社会效益促经济效益

本报讯　西安安远饭馆多年来坚持薄利多销，取得良好的社会效益。在去年饮食业普遍不景气，有些企业亏损，甚至发不出工资的情况下，该店经济效益却创历史最好水平。截至去年11月底已实现利润21160元，比前年同期增长68.7%，向国家交纳各种税款8万多元。各种指标在市饮食公司名列前茅。

安远饭馆是个有48名职工的集体企业。近年来，由于原材料涨价，各单位把提价作为盈利的主要手段。但这家饭馆一直坚持薄利多销，多中取利的原则。为了降低成本，他们常派人蹬三轮车到十里外土门、三府湾等批发市场进菜，这样每天能节省二三十块钱。由于在原材料进货上节约了钱，薄利多销就有了条件。肉丝面规定每盘0.70元，他们卖0.6元；肉包子规定2.8元一斤，他们卖2元。由于他们这里价格便宜，顾客觉得实惠，因此该店回头客很多，生意十分兴隆。他们经营的饭菜大众化、风味化。该店根据季节不同和大众口味随时更换，群众需要什么就供应什么。饺馅、饺皮及一两毛钱的凉鱼鱼、泡菜等没有多少利的东西他们也供应。一年来共收到群众的表扬700多条。

（帅文哲　宫玺峰）?