巧用凌冰洞

庆贵华安

镇巴县红渔乡梨树坪村有一个天然溶洞——巴山凌冰洞。凌冰洞位于海拔一千六百八十米的巴山深处太竹区中心，洞外三面环山，洞口象人嘴形，宽约七十多米，高约四十多米。主洞深二百余米，外宽内窄，形成三个自然台阶，由外向内逐渐升高。里面有一渗水汇成的小溪终年不断。洞顶为完整的岩石层，厚约五十米至八十米。六月盛夏，洞内还尚有冰块，洞平均气温四四十至六十摄氏度。走到洞口，顿觉凉风习习，一阵寒意。洞内相对湿度保持在百分之七十以上，自然通风。洞内面积约二千平方米，可利用容积约一万立方米。并且洞内有洞，趣味无穷。主洞内有两个副洞，一洞斜向下深不可测让人望而生畏。在主洞的右上方三十余米处，还有一宽十多米、高二十多米的副洞，洞内不知是何年代，人为地修了数十步阶梯，沿梯上去，有九宫殿，并有数十座姿态各异的木雕神象，再进去二十余米，有天生石柱、石桌、石莲花等……

巴山竹笋采集季节性特别强，仅四十五天左右，保管不好，易老化腐烂。一九八七年以来，县科技人员在凌冰洞内进行巴山竹笋保鲜贮藏试验，将保藏三个月的竹笋生产成罐头样品，送到西北农学院食品系化验合格，一举获得成功。八九年保藏巴山竹笋十多万斤，长达四个多月，成功率在百分之九十五以上。今年保藏巴山竹笋三十多万斤。县竹笋罐头厂正式投产后，在目前无冷库的情况下，保证了原料的供给。开发利用天然冷冻库——凌冰洞就此一项为国家节约数十万元。