杏花村酒厂散记

齐连声

大凡打道三晋之人，兴许都想去杏花村走一遭。秋高气爽之时，笔者借开会之机，有幸同诸位同行一起，采访了位于汾阳县的杏花村汾酒厂。党委书记介绍了工厂飘香流锦的史章。看得出，他是自豪、自信的。

这位京味十足的酒厂“核心”，动情地吟诵起唐代诗人杜牧诗句：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。同这千古流传的绝句一样，杏花村美酒也令一个个世代的人们倾倒。古今多少名家都慕名而至，古代文人墨客李白、杜甫、苏轼，当代诗家名流郭沫若、巴金、臧克家、乔羽、李铎，他们那发自肺腑的赞美，不能不给人以酒在诗中流之感。尤其是周总理那举杯荡四海的神采，更是醉入那崇心酒意情绵绵之中。

主人们之激情，使我回味着那来自遥远的传说。杏花村古为杏花坞。这里到处灵气飘拂，绿柳成荫，红杏出墙，酒旗高擎，酒店林立。其中最是兴隆的莫过于“醉先居”酒家。店主手勤心聪，乐善好施。一天，北风呼啸，雪花飞舞，店中倏地闯进一位衣着褴褛的老道人。店主人见其冻得发抖，便主动打酒热菜。老道连饮三碗，扬长而去。如此这般，连醉三日。店主人济贫行善之举感动了他，便将宿酒向店家古井里吐玄，于是井水变成了清香芬芳、源源不断的美酒。非但如此，“八仙醉酒”，“马刨神泉”、“闯王立书”等美的传说，也是对杏花村酒的褒扬。

杏花村白酒始酿于南北朝时代，距今有近1500年的历史。汾酒以色、味、香三绝著称。《北齐书》载：北齐武成帝高湛于晋阳饮汾酒，称赞不已。《汾阳县志》的《汾酒曲》里就有这样的诗句：“无限闲愁付醁醽，停杯坐对卜山青，老夫记得高王语，再学汾清补酒经”，诗中高王乃指武成帝高湛。由此可见在公元561年时，汾酒已名震华夏。竹叶青是汾酒的再制品，酿造历史也颇悠久。北周文学家庾信曾有“三春竹叶青，一曲鹍鹞弦”的佳句。有关资料介绍，杏花村酒家在唐代有72家之多；到了清代，已发展到200家以上。

杏花村酒厂的身后留下了一串串闪光的脚印。1915年，汾酒获得巴拿马万国博览会甲等大获；嗣后，又在我国举办的五次评酒会上荣膺金奖。1987年竹叶青获得了法国国际金质奖第一名。其中汾酒、竹叶青和玫瑰汾酒被评为国优产品，“杏花村”这个创建于1948年的130人的小厂春风得意，向着自己追求的目标攀登了。1983年7月，酒厂扩建工程动工了。经过3年的奋斗，一个建筑面积11万平方米，年产500多吨的扩建工程竣工投产了。就在这个时候，全厂职工发展到3800多人，建筑面积已达到30万平方米。接着，酒厂又向高档化、系列化、低度化迈进，目前已形成4大类、13种、19个花色、46个系列、118个规格的结构产品。酒产量由1978年的3000多吨提高到1989年的30000多吨，上缴利税也由700万元提高到近2亿元。去秋以来，酒厂为了克服市场疲软带来的困惑，采取各种有效措施拓展渠道，使产品出现了空前畅销的局面，现在每年还有6000吨的缺口。这样，不仅国内市场供不应求，而且远销世界五大洲的60多个国家和地区，成为我国出口量最大的酒厂。1986年，酒厂荣获国家质量管理奖；1988年，又被国家批准为二级企业，并在全国同行业中首次跨入大型一档企业。

热情好客的酒厂主人陪我们来到酒厂的生产区和福利区参观。我惊呆了：好一座具有现代管理、时代精神、文明气息和仿古建筑的美妙工厂！你看，在那人间仙境般的杏花园，有怪石嶙峋的假山，仙姑坐镇的荷塘，争艳斗丽的花丛，戏笑追逐的鸟鱼，令人叫绝的名诗长廊，真令人目不暇接，心旷神怡。我和同行们站在装饰华美的办公大楼上远眺，7座造型别致的酿酒厂房，星罗棋布的配套工程，古朴典雅的职工医院，设计奇妙的体育场地，勾人心弦的娱乐场所，清澈见底的游泳池水，华丽柔和的职工寓楼，真是不敢相信，这竟是杏花村酒厂的真实存在！值得杏花村骄傲的是，这里还有着装入他们主人心中的旅游工厂，和那座落在厂区、建筑面积为8500多平方米的仿古建筑——酒都宾馆。

今日杏花村，厂景美如画，醇酒似泉涌。“和风华雨正纷纷，举盏欲招千古魂，盘若汤兮长青水，不妨畅饮杏花村”，读着赵朴初先生的华章，杏花村的主人们怎能不饮誉高歌！