培养良好学风　提高教学水平

本报讯　西安市第四十五中学烹饪技术培训学校纳入政府管理的正规化轨道，积极举办面向全社会的等级厨师培训考核班，受到了广大工农青年特别是待业青年的欢迎。

四十五中学烹饪技术是经省教委批准的办学单位。开设课目均以国家商业部统编教材为准，开设有《烹调技术》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《面点制作技术》等课程。为了保证教学质量，他们由从事10余年餐饮专业教学工作者出任校长或教务主任，理论课由餐饮专业毕业多年的大学本科或专科学生担任，实践课由国家特级烹调师、特级宴会师和省厨师、服务师考核评委亲自训导。通过3个月的集中学习、实践，可学到西秦特点、淮扬细点、传统川菜、新派粤菜及名特小吃200余种，烹饪技法20余类，共计50余种。经西安市劳动局统考委考核成绩合格者，发给相应的在国内外均有效的中华人民共和国技术等级证书，这在全省仅独此一家，并由市教委发给结业证书，学校负责择优向用人单位推荐安置工作。截至目前，结业学生安置工作的占85%。目前，全国已有200多个宾馆、招待所来信或来函联系选人。

这个技校不仅能保证合格学员拿到技术等级证书，而且学习纪律严，千方百计保证学员多学点切实管用的技术。因而每逢每月8日开学时，前来报名学习的人都络绎不绝。

（齐天）