萝卜煮鸡蛋冬日不咳喘

刘蔚/文

冬季寒冷干燥的气候，导致支气管炎患者病情逐渐加重，剧烈的咳喘，使人难以忍受。俗话说“内不治喘，外不治癣”。这说明慢性气管炎咳喘是一种较难治的疾病。但有一道普通的菜，名作萝卜煮鸡蛋，味道清淡，烹制简单，据北京王友虞老中医多年临床应用证明，长期服食，可解除咳喘痛苦。萝卜（中药名“菜菔”）入肺心两经，具有降气化痰、消谷宽中的功效。古医书载其性能云：“辛而又甘，故能散缓而又下气速”；“散服及炮煮服食，消谷、去痰癖。”冬至为阳气初升，三伏为阴气初起，冬备而夏食，正是循其返本还原，升降得宜之理，故可加强降气，消谷，宽中之效，冬病而夏治，并有一定预防意义。鸡蛋不仅是优良的滋补食品，而且还能润肺利咽、养阴滋肾。绿豆利水，对于因肺、脾两虚造成的水湿内聚有一定调节作用。此外还有解毒、润燥功能，由上观之萝卜煮鸡蛋确实是治咳嗽的佳肴良药，慢性气管炎和支气管炎咳喘者不妨舍药而求此一试。

具体制作及服用方法：1、冬至时日买红萝卜1500克，去头尾、洗净，用无油污洁净刀将萝卜切成半厘米厚的均匀片，再以线穿成串，晾干后收藏好。2、每次取萝卜干3片，鸡蛋一个，绿豆一小撮共放入锅内，加水煮30分钟至熟烂。3、服时剥去鸡蛋皮，连同萝卜，绿豆及汤一起吃人。从三伏第一天开始服用，每日一次连续用30天。4、冬至始照此方吃鲜萝卜更好。