城市新时髦——消费自然

力豪/文

近两年，城市消费潮流受国际消费潮流的影响似乎特别明显。近年来，国际消费潮流倡导“回归大自然、消费自然品”，国内消费潮流也立刻受其影响，尤其是食品消费受其影响特别明显。

黑色食品近两年在国内部分大城市悄然走红。中医研究和西医实验分析都表明植物的黑色果实所含的黑色素、蛋白质等成分，对美容健体、抗衰防病确有奇效。在西方，黑色食品近年大行其道。据有关资料介绍，在拉丁烹调中，黑豆是浓汤的佐料，现在十分吃香，以墨鱼汁染黑的米饭在意大利和西班牙也风行一时，美国产的黑爆米花在本土销路奇佳，在欧洲、黑蘑菇、黑紫菜、黑海带、黑鱼子酱、黑豌豆、中的黑木耳、黑豆豉等充斥超市场，大受欢迎。流风所及，在国内的大城市如上海、武汉、成都、重庆、广州、深圳等地，用纯天然黑色植物做成的食品也一路畅销。曾经销势平平的黑芝麻糊变成了大众食品中的新贵，黑色食品家族中的新成员黑糯米、黑米锅巴、黑宝餐饼等，都成了食品销售中的俏货。黑米，因其具有“开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精”等功效，历来被称为“药糯”，用来做饭，香甜可口，是补益佳品，近年形成批量生产后，投放市场，大受欢迎。黑豆、黑豌豆、黑豇豆等黑杂粮，其营养成分同样高于其它杂粮，这些粗糙难咽的黑色杂粮经过深加工后，同样能成为口感好的食品，因而投放市场后也成了食品销售中的畅销一族，除黑色食品外，其它的绿色食品如快餐玉米粉、豆奶粉、快餐耦粉等近两年也大受欢迎。

相反，一度曾很畅销的其它非天然食品，因为采用了合成香精、人工色素等化工原料，近两年销势跌人低谷，尤其是采用合成香精、人工色素较多的部分饮品，几乎已没了销路。一些饮品大户见势迅速推出了纯天然芒果汁、椰子汁等，结果很快成为饮品市场的新霸主。

青睐纯天然食品、强调健体滋养，这表明中国老百姓的饮食观点正在发生改变，追求高蛋白、高热量、高脂肪的人势必越来越少，消费自然品正成为食品消费中的一股热潮。

据国内贸易部提供的一份资讯表明：在今后两三年甚至更长的时间内，“回归自然、消费自然”将成为中国部分大城市尤其是沿海城市的一股消费热潮。