以质量为生命不能要钱不要命

王禧祥很欣赏这么一句格言：效益是钱，质量是命，不能要钱不要命。这句话已成为宝啤厂全体干部职工的共识。

当今的市场竞争是品牌的竞争，竞争的实质是质量。宝啤人认为，质量是宝啤人的生命，是职工的饭碗。只有抓质量，树名牌才能赢得市场，才能在市场竞争中立于不败之地。因此，宝鸡啤酒厂从1994年起就开始用国际上的高标准要求自己产品的质量，他们的名牌战略发展规划中就写到，按国际标准运行，坚决贯彻IS09000标准，使宝鸡啤酒成为消费者喜爱的大众化名牌。

1995年是宝啤厂按照国际标准运行的第一年。他们根据IS09000系列标准，先后组织了大量的人力物力，编写了程序文件137份，作业文件44份，编写了建厂以来首册《质量手册》，从而使原料进厂、啤酒生产、化验、检验、入库、出库、财物、职工质量教育等众多活动有章可循。结合国家方圆委质量认证，先后邀请有关专家给职工讲课并实行了严格的考核，在全厂范围内形成了一个遵守国际IS09000系列标准的环境。

根据这个标准，他们将以往的成品质检改为从原料采购到产品出厂进行全过程质量控制。为严把原料优质关，他们每年在大麦、玉米、大米的生长期就开始在产地进行考察，包括产地的土壤、气候、品种以及供应商的筛选分级能力等。为保证啤酒瓶的质量，工厂派专人驻玻璃厂现场跟踪，在酒瓶的生产过程中进行质量检查。他们还规定，对于回收的旧瓶，实行全国唯一的二次洗瓶法，即先人工清洗，再用洗瓶机洗，经过挑选，合格率达百分之百才能上灌装线。仅此一项，该厂每年就需多支出70多万元。在生产过程中，他们依据国际IS09000系列标准，制定了高于国家标准的128条技术标准，例如二级品要达到国家一级品标准，一级品要达到国家优质品标准。为确保啤酒的分析质量，他们不惜花100多万元巨资从德国购回世界最先进的全自动啤酒分析仪。在质量管理过程中，他们实行下道工序对上道工序的“挑剌”制度，即不合格产品不能进入下道工序，下道工序发现后罚上道工序当事人，并扣主管主任、质检员的活收入。严格的质量管理不仅在8小时内，宝啤人力争使每时每刻都要消除对“质”的影响的可能性，全厂中层以上干部组成夜间值班小组，狠抓质量和产量，不放过任何“蛛丝马迹”，并坚持交接班制度，厂主要领导也带头参加。去年3月份宝啤厂顺利通过国家方圆委质量认证后，他们又作出了全厂每月进行一次大的质量巡查，厂里成立质量运行体系运行复查领导小组，对每个车间每周进行一次贯彻IS09000系列标准和质量手册分析会的制度，并将影响啤酒质量的双乙酰、色度、二氧化碳等以及外观指标承包落实到人，大大加强了质量管理工作。

宝啤厂对产品质量的管理是十分严格的，宁肯自己受损失，也决不让不合格产品进入市场。去年有一批新瓶购进时一部分有借助放大镜才能看到的细小裂纹，使啤酒漏气，造成已装好瓶的成品酒降质，该厂断然决定将这些酒全部倒掉，并及时召开现场会，分析事故原因，采取防范措施，将工作疏忽的采购员调离工作岗位，在全厂引起了震动。不仅是酒，就是包装也决不马虎，一次有几万套商标印刷上有点小毛病，按理说外行人根本看不出来，他们也将其付之一炬，让出厂的每一瓶宝鸡啤酒都符合标准。

今年四五月份啤酒进入旺季后，宝啤厂认为旺销阶段正是以质量竞争的阶段，要避免萝卜快了不洗泥这一造成质量信誉下降的通病。于是在四五两个月开展了轰轰烈烈的“质量月”活动，紧接着6月份又拉开了“百日质量大会战”的帷幕。厂部在这一阶段考核车间最主要的指标就是质量，产品质量百分之百合格是最基本的要求，并拿出了40万元重奖质量能手、质量卫士、质量功臣。这次活动使该厂产品质量稳定在高标准的岗位上，并通过内审发现了质量体系的不符合项30个，逐一加以改进。

严格的质量管理，造就了宝鸡牌啤酒的名牌效应，奠定了宝鸡啤酒在市场的牢固地位，先后获得国优、省优、部优等40多项国内外大奖，“宝鸡牌”也被陕西省政府定为驰名商标享誉三秦。

本报记者冯瑜通讯员王根仕冯锁宏