学学洋人“吃饭法”

大川

过去，总以为那些发达国家和地区，一个个富得流油，挥金如土，把罐头当作垃圾，把牛奶倒入大海。对外开放之风，时常向我们吹来“洋信息”、“洋新闻”，才知道洋人们富是富，可在日常生活上，却比国人“小气”得多，尤其是表现在吃饭上。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训，竟悄悄飘洋过海，变成了老外的美德。相反，刚刚过上几天好日子的炎黄子孙，常常“一饱忘了千年饥”，实在令人惋惜。

试举两例：

其一，一位刚从韩国访问归来的官员，对韩国人热情好客、简约适度之风感慨不已。客人的肚子，好像事先经过测量似的，每顿饭，不多不少，正好吃个八成，餐桌上已经三光——饭光、菜光、汤光，点滴不剩。韩国是亚洲“四小龙”之一，真正“腾飞”起来也不过20几年，如今已成为世界瞩目的经济强国。这大概与他们勤奋、节俭的精神密不可分。

其二，四年前，我曾出访俄罗斯，在莫斯科住了半个多月。公宴也好，私宴也好，日常用餐也好，随便自然，未发现一次剩菜剩饭。主人好饮白酒，北京二锅头、陕西西凤特受欢迎，但绝不劝酒，充分尊重客人的“自由权”。吃饭很讲“效率”，快则20分钟，慢则不超过一个小时，丝毫没有“吃起陪不起”的负担。

不可否认，实行开放政策以来，我们从外国引进了不少先进的东西，但洋人的“吃饭法”怎么迟迟引不进来？上级三令五申，百姓一再呼吁，表现在餐桌上的奢侈风依然愈刮愈烈。一方面，时间的浪费，物质的铺张，令人痛心；一方面，不少企业效益不佳，数千万百姓不得温饱，好些地方一连数月开不出工资，两厢对照，我们于心何忍，良心何安！何不在吃饭上也搞点“崇洋迷外”，来一次彻底革命，把由此节省的钱物，用在扶贫济困上面。如此这般，老百姓怎能不诚心拥护？！