鸡蛋市场好捉弄人

王安宁

当你清晨提上菜篮在菜市遛达，面对比刚上市的黄瓜青椒还便宜的鸡蛋时会怎么想呢？先且慢为这等好事暗自高兴。有道是“祸兮福所倚，福兮祸所伏”，今日鸡蛋价格倒挂，或许正预示着明天高价的来临。如果真

那样，谁敢说笑过之后接踵而来的不是怨呢？

孵化厂春风得意

去年鸡蛋价一路上升到每市斤4.3元，养鸡户赚的大把大把票子着实让周围人眼红。渭南市周家乡一刘姓人家养了1000只鸡，去年净收入2.5万元。对世世代代土里刨食的农民来说，这快赶上拾黄金了。在比较利益驱动下，人们不约而同做起同一个发财梦。孵化季节到了，孵化厂的预订电话整日响个不停，上门交定金者络绎不绝。决策人眼晴一亮：孵化厂要交红运了！一声令下，把尽可能多的种蛋往厂里调运。到11月份有人向西安一大孵化厂预定雏鸡，厂家语出高八度：“明年6月份前没货！”就连往年“烟茶摆上桌，管吃又管喝”巴结订购户的农村个体孵化室，此时也人满为患

鸡蛋市场好捉弄人

花无三日红。到了10月份，鸡蛋价却象下坡碌碡一个劲往下滚，今年元月份一直跌到每市斤2.8元。一些新上户眼看没见老爷先要挨三十大板，又纷纷把头缩了回去。不少人找到孵化点要求退定金，孵化厂以种蛋已购回为由，说啥也不退。渭南市官底乡有个养鸡户干脆不要定金了，孵化厂还是穷追不舍，按原约定日硬把雏鸡送上门，让没一点准备的主人立时手慌脚忙乱了套。有人凭经验估计：三四月份行情肯定要看涨。谁知市场无情，亦难觅规律，直到6月份仍不见上升，相反却还在滑落。有位今年刚上了300只鸡的新养鸡户对笔者说“我看没啥盼头，不如咬紧牙卖掉，早赔早甘心。”在这种心态指导下，北郭村刚产蛋的2000多只鸡统统变成了餐桌肉。连官底街一供料点也忍痛以每只9元卖掉了自己今年新上的500只鸡。

餐桌蛋价值几何

据调查，大型机械化养鸡厂今年生产一市斤鸡蛋的成本是3.65元。按照对农副产品不计活劳动（人工价值）的惯例，我们也来算算农民养鸡户直接花在鸡身上的现金投入，看看农民养鸡户生产的鸡蛋价值多少。据几家养鸡户的详细记载：从雏鸡到产蛋这130天，今年平均每只鸡的现金投入为16元。这中间包括雏鸡买入、饲料、防疫和死亡损耗，而鸡舍建筑、鸡具添置等均不在内。尽管前一段玉米价格一跌再跌，每公斤全价饲料的价格仍在1.6元上下，养鸡户自己配料的稍低一点。按产蛋率80%、每枚蛋重平均50克、料蛋比按2.7比1计算，每生产一市斤鸡蛋的饲料投入为2.16元。再加上照明和高温风扇用电、添加剂和疾病死鸡，每市斤鸡蛋的直接经济投入无论如何也下不了2.26元，更何况今年气温高的时间长，群鸡产蛋率仅维持在50—60%，养鸡户劳心费神的人工投入就更不用说了。

“弹嫌鸡蛋没毛”，这是农民用来形容买主过份挑剔的一句俗语，今年却真正应在了鸡蛋上。往年市场小蛋吃香，今年小蛋却没人要，勉强收下，每市斤就少去三四毛钱。价越低贩运者反而越少。高陵有位贩运专业户道出了个中原委：“鸡蛋本大利小担心多，不如拉西瓜划算。”一三轮车鸡蛋需本金四五千元，西瓜只需500元。都赚100来元，难怪三轮车要选择风险小，本钱少的西瓜贩了。

翘首盼宏观调控

鸡蛋价格与价值的严重背离，极大地挫伤了广大养鸡户的积极性。今年高温天气持续时间长，许多养鸡户已无力添置风扇为鸡群降温，酷热造成死鸡的一家挨一家。更有甚者，有的养鸡户干脆给鸡减料，企图用这种“饮鸠止渴”的办法减少直接投入。

记得80年代以前，国家曾一直把鲜蛋收购作为指令性任务向各级下达，为保证城市居民的菜篮能有鸡蛋可谓煞费苦心。改革开放后，农民养鸡积极性起来了，餐桌上蛋制品多了，却又遇上价格低和卖蛋难。如此下去，谁能说等待我们的不会是又一次蛋荒？大起大落是以无数养鸡户破产为代价的，到那时餐桌蛋难道又要靠计划经济时的派购重新登台维护？

利用经济的行政的等各种政府行为对市场进行干预和调控，是社会主义市场经济的优势所在。有关部门应在刺激鸡蛋消费、鼓励蛋业加工、加大鸡蛋储备等方面增强力度，保护养鸡户的最低利益，保持城镇居民餐桌鸡蛋持续丰富，避免养鸡业出现大起大落。

当然，广大农民也应学会掌握市场规律，避免“一窝蜂”赶潮流，预见潮涨自有潮落日，切莫争着往一棵树上吊，利用经济规律为自己致富服务。迈出这一步并不容易，但却是亿万农民今后必须跃过的一道“龙门”。