自助餐的礼仪

取菜的方法先拿起盘子及刀、叉、餐巾等物。右手端着盘子，餐巾压在盘子底下，刀叉则放在盘子上，用大拇指按着，以免掉落到地面。

以拿筷子的姿势，将取菜用的汤匙、叉子夹合着在菜盘里取出自己所需的分量，盛在自己盘子上；注意取菜时左手的盘子要靠近菜盘，以免离得太远而掉落。夹菜时，不可自整盘菜当中夹取，应从边缘开始夹，而且动作不可粗鲁，破坏原菜盘中菜肴放置的形状。取菜时，还是要依全餐的顺序，即自开胃菜开始，其次才是鱼、肉、沙拉、水果等，这是自助餐宴的规矩。菜取得过多，吃不完留在盘中，是很没礼貌的行为，所以要特别注意取菜不要过量。

吃的礼节开始吃的时候，应选一处固定场所，以优雅端庄的仪态进食，千万不要端着盘子四处走动，这样不仅容易撞到别人，食物也极易掉落。

年轻的男子应为女士服务，替她们端菜；但若是从头到尾都像个女王似的—切让男士服务到底就不可取了。

站着吃时餐巾放在盘子下面，左手拿盘子，右手持叉子取食物吃，注意不可边走边吃。服务员会将饮料倒好，放在托盘中送过来，可选择自己喜欢的，放在自己餐盘中空的地方。

坐着吃时正式的自助餐宴中，虽然有椅子坐，却不一定有餐桌可使用，如果有肉块要切开，可将盘子放在摆置菜肴的长桌上，切成小块后，再坐回原位。吃完后，将刀叉并放在吃完的盘子上，如果是坐着吃的，将用完的盘子放到桌上，服务生会将它拿走。　（晓蒋）