炎炎夏日吃何物遥指街头凉鱼摊

天热难耐，午饭懒得做，多数人就近进餐。街头一辆三轮车，两只塑料大桶、十几只碗筷、五六只小方凳外加几碗调料水的凉鱼摊大受欢迎，爱吃凉鱼的人们将其称作凉鱼大篷车，这是杨凌农科城里一景。

初尝凉鱼，酸辣可口，滑爽透凉，浆水酸得沁人心脾，蔬菜吃得满口留香。再看众食客，女士居多，小孩居多，坐在凳上的吃得悠闲，站着进食的一脸的惬意，进餐者时不时与熟人打着招呼。老板麻利的套消毒袋，从水桶里舀凉鱼、浇浆水、放调料。食客忙不迭接过去，有时还会出现几双手接一碗凉鱼的小插曲。农科城的街头，这样的流动凉鱼摊不下十家。一对兄妹，原先在某厂上班，下岗后，撑起个凉鱼摊，凭着量足、味好、干净卫生小有名气，收入不菲，想吃兄妹的凉鱼非得先去占位，排队。

凉鱼抢手，自然有人抢摊，一些农家妇女瞅准这好生意，学会骑三轮车，用自家的新鲜玉米面打“搅团”漏凉鱼，浇上自家的秦菜浆水，吃醉了一批食客。玉米面凉鱼和粉面凉鱼一争天下。