害怕吃东西

陈德宝

鉴于假冒伪劣商品泛滥成灾，买东西动辄上当受骗的现实情况，我在好几年前写过一篇题为《害怕买东西》的文章，表述了我的疑惧心态。时隔多年，我不仅买东西依然害怕，而且竟然连吃东西也害怕起来了。

有人戏称我们中华民族是好吃的民族，这话似乎也不是全无道理。譬如中国菜就有川、粤、浙等数大菜系。无论肉类还是面点，我们都能吃出许多花样来。公款吃喝，鸡鸭鱼肉，龟蛇虫鸟，食不厌精，脍不厌细，自然不用多说。就是普通老百姓，谁不希望吃得好些再好些。尤其逢年过节，更是不惜花钱，拿出时间和精力，吃个一塌糊涂。难怪每逢年节，新闻媒体就要发出不要暴食暴饮的呼吁。

按理而论，好吃本无什么不好，只要吃得正当，吃得其所。我们的奋斗目标就是要不断满足人民群众日益增长的物质和文化生活需要。就我来说，虽算不上美食家，也没有条件遍享各种美味佳肴，但同样有着我们民族好吃的特性。小时候总盼逢年过节，喜欢跟着大人赶集逛会，因为这时总有平时吃不到的东西满足我好吃的欲望。长大了，有了工作，不仅家里的生活越来越好，而且出差开会，外出采访，也享受了许多在家里很少或没有的美味。可就这么吃着吃着，我竟然越来越害怕吃东西了。

这害怕首先来自对食品卫生的忧患。不要说路边小吃摊、小饭馆整天处在尘土飞扬之中，蚊蝇孳生，细菌密集。就是宾馆、饭店的饮食卫生也并非没有漏洞。有一年夏天我曾随卫生检查团到一些餐饮单位检查，结果没有一家餐厅、厨房无蚊蝇。有几次开会吃了几家饭店的饭，弄得肚子好几天不舒服。至于上街随便吃东西，因此而闹病吃药更是屡有发生。弄得人每次外出吃饭，就有一种隐隐约约的惧怕。

带有病菌或霉变的食品，更是令人闻之胆寒。有一回我买了几斤排骨，食后一家四口不同程度的都有呕吐、腹泻病状，好在发现快，求医用药及时，才没有酿成大祸。有次买了几斤猪腿肉，煮熟后总觉得怪怪的，有点像米猪肉，打电话问了防疫站的同志仍不得释然，只好全部倒掉。那一个年孩子过生日，兴冲冲买了一个大蛋糕，拿回家打开包装切食，发现蛋糕下早长了绿毛。霉变蛋糕虽然扫了孩子生日的兴致，但庆幸我们还没有吃下去。

外出吃饭害怕，买回带菌霉变食品害怕，蔬菜、面粉总不至于令人生畏吧？其实不然。现在的蔬菜、粮食本来就已经在生长期就潜入了过量的化肥、农药、有害物质，早已在生长期就潜入了蔬菜、粮食之中，况且在加工中又有采用了不正手段。有知情人告诉我，泡豆芽时洒点化肥水，豆芽长得肥嫩好看，又能增加重量。头一天卖不完的蔬菜，洒点化肥水放一夜，第二天又鲜嫩如新。曾有加工面粉的熟人对我说，现在市场上的面粉之所以全都又细又白，就是因为加入了荧光粉等增白剂的缘故。

方便面、火腿肠以及许多专供儿童食用的小食品，更是令人购买时把心都悬得高高的。这些食品中都普遍加入了足量的防腐剂之类添加剂，而这些东西对人体都是有害的，对儿童为害更烈。有媒体披露，日前有关部门对京、津地区的火腿肠进行抽检，合格率仅为80%左右。

本来自身经历和知道的各类食品的危害就足以令人忧患了，而新闻媒体上不断曝光的食物中毒事件更令人闻之悚然。就在我着笔写这篇文章时顺手翻阅报纸，就见有一把菠菜致使西安一家三口严重中毒，和铜川一家饭店因生熟食物混放带菌致使100多名就餐者中毒的报道。况且，许多带菌带毒食品对人体的危害是潜移默化和积累成害的。现在的癌症及许多疑难杂症发病率居高不下，不能不说与我们平时的食物有着密切的关系。

读者们看到我这篇文章时可能会说，你把食品市场说得那么可怕，你能因此而不吃东西么？我说吃还得吃，民以食为天，不吃生命就无法存在。但我们如果继续这样吃下去，而不采取有效措施纯洁我们的食品，那么，我们就会在大吃大喝中大大缩短我们的生命里程。

我自信我的话并非危言耸听。