专家称绿色大米尚未育成市场所售均为“人工雕饰”

本报讯　据《解放日报》报道：绿色大米在上海市场登场没多久，便遭到有关部门的“围追堵截”，很快从消费者的视野中消失。

那么，到底有没有真正意义上的绿色大米？前一阵现身市场的绿色大米又是什么货色？农科院有关水稻育种专家认为，目前国内育成的稻米，有白、红、紫、黑四大类颜色，而绿色大米尚未选育成功。不过，大米也有发绿的特殊情况。霉变的大米或者成熟度不够的新米，外表看起来都呈绿色，这与国内稻米中花青素含量高有关。黑米、紫米、红米等有色稻米，因含有较为丰富的维生素C、氨基酸和铁元素，对消费者有好处，而所谓的绿色大米则有害无益。

出现在市场上的绿色大米，根本就是“人工去雕饰”，在白色大米中添加了由竹青、竹黄、松针、山姜子叶等为原料制成的竹质精维素。