擀面皮的女人

我的朋友王霞是做擀面皮生意的。王霞已是两个孩子的母亲。她高中毕业后因家庭贫困而辍学了。丈夫是瓦工，长年在外干活，农忙时候也很少回家。和丈夫结婚这么多年，地里的粗重庄稼活和照顾两个孩子一直都是她一个人包揽。丈夫在外干活很吃力，可挣的钱也不多。王霞为了不让自己当年无钱上学的遗憾再在自己孩子身上重演，她就和丈夫商量决定做小本生意，为两个孩子攒足受高等教育的学费。

自从决定做擀面皮生意那天起，王霞就到县城的每一个擀面皮摊前去尝人家的味，旁敲侧击的跟人家聊擀面皮的手工工艺。最后熟人托熟人，王霞才亲眼看了一下别人怎么做擀面皮。就凭着自己看到的一点皮毛，回家后就和丈夫试着做，结果锅粘的一塌糊涂，做的面皮也发黑。王霞天天试着做，两袋面已试做完了，还是老样子。就这么放弃，觉得有点不甘心。王霞想，不如改一改。结果她这一改，做出来的面皮发白发亮了，王霞惊喜得眼泪都快出来了。

王霞的擀面皮开张已有一个多月了，她和丈夫每天凌晨3点钟就起床。刚开张那一段时间，人家吃完擀面皮，她都要问味道如何？人家提的意见她积极采纳。在王霞的精心经营下，她的擀面皮也一天比一天卖得快。但王霞算了一笔帐，自己每天的利润减去市场管理费、房租水电费，净利润平均每天只有10多元钱。也就是说夫妻俩每天起早贪黑。睡眠时间不足6小时，每月的收入只有300元左右。王霞感叹地说：“现在生意真难做，货真价实的东西，利润很薄，但自己又不想赚亏心钱。”看到王霞疲倦的面容，我才悟出三百六十行，没有一行容易干的真谛。　（陈鹄）