月饼：请走出“贵族化”误区

□文/祝庆芳

中秋吃月饼，本是中国人的传统习俗。然而，近年“精品”、“精包装”月饼不断涌现，档次越来越高，离布衣百姓也越来越远，笔者不禁要问：月饼，何日走出“贵族化”的误区？

回忆起孩提时，老家镇上有几家“斋馆”（生产经营糖果糕点），每逢中秋，便用大小两口铁锅，大的一口反扣在用焦炭烧红的火炉上，以高温将铁锅烧成略呈暗红色的“红锅；；小的一口是平底锅，在锅底刷上一层薄油，将已撒好的芝麻的饼坯平铺于锅内，然后吊起红锅，扣盖在平锅上，大约四五分钟，就烧烤成皮薄、馅多、扁圆、外酥内软、香甜可口、风味绝佳的月饼了。

这种方式烘烤的月饼，虽只有白糖、水果、枣泥、伍仁、金钩、火腿等几种原料，但由于制作精心、烧烤独特，所以特别好吃，当时家家户户过节都要吃它。

而今的月饼固然品种繁多，但一些生产厂家和经营者不根据市场需求，不了解群众的购买能力，一味追求“高档”、“超级”、“精装”、“宫廷”，一盒装几只的月饼竟要数百元甚至上千元，试问寻常百姓能买得起吗！？

这几年的月饼战，曾使不少生产厂家和经营者亏本“跳楼”，因为中秋一过，原价几元一只的月饼降至几角也无人问津，其中的深刻教训，当是前车之鉴。这里奉劝厂家经营者，多生产价廉物美、大众化的月饼，让中秋月饼重返普通百姓家。