德国的中餐馆

□文/雷飙

去欧洲五国考察，我们一行中的绝大多数人是吃不惯面包、黄油、生菜、沙拉之类西餐的。除口味不合外，总觉得吃不饱，也总嚷嚷着去找家“中餐馆”，那怕是吃一碗地道的中国面，也都心满意足了。

据导游讲，中国人在欧洲开餐馆的可真不少，仅巴黎一城就有大大小小的中国餐馆1000多家。

在德国许多城市的大街小巷，都不难找到中国人开的餐馆，那飞檐翘角、缠龙走风的仿唐、仿宋、仿明、清式建筑，那门口高高挑着几个大红灯笼的地方，多半就是中餐馆，它不仅是中国人欢聚、欧洲人尝鲜之所，也为欧洲城市的街景平添了一道亮丽的风景。

在慕尼黑一条较为僻静的街口，我们找到了一家中国餐馆。餐馆有一个用木栅栏围起来的小院。院里一架葡萄搭起来的走廊，几棵果树，几把圈椅，一袭绿草地，颇有中国北方园林的味道。

在进入餐厅的过道上，一边供奉着长髯飘飘、面如重枣的关公，一边供奉着一手托净瓶，一手拿柳条的救苦救难的观世音菩萨。在菩萨坐像的两侧，有一联云：佛力永扶家安宅吉，祖宗长佑子秀孙贤。”人在异乡为异客，日里梦里想的都是故乡。也难怪汉刘邦在古长安坐了天下，将老父从沛县接往陕西新丰，也要将故乡的村落原模原样连同鸡犬一道迁来。

入得餐厅，万里乡关的气息更是扑面而来。餐厅里一色的仿明红木桌椅，工艺柜里摆放着雕花的中国瓷器；镂空的屏风上九条栩栩如生的龙，大有破屏飞升之势；墙上斜挂着琵琶、二胡、铙、笛等民间乐器；吊顶的天花板都是用龙、牡丹富贵图、仕女游春图装饰，这家餐馆显得富丽堂皇，气魄不凡。

餐馆的女老板是一个身材瘦削个头适中的少妇，人很机灵。她丈夫是一位英俊健壮的德国小伙。在一旁还有位招呼生意、年约六十开外的人，是这位女老板的父亲。女老板操的是颇为地道的“西安腔”。同去的几位“秦人”很快地同这位女老板攀谈了起来。她在国内学的是法律，大专毕业后自费来德国求学，在大学里认识了这位德国小伙，遂结成夫妻，并开了这家中餐馆。她父亲原是西安医科大学的教授，退休后来德国帮女儿料理生意。

“乡党见乡党，两眼泪汪汪”。更何况在万里之外的德国。聊到热闹处，这位女老板把她的三个“宝贝”儿女一一介绍给我们看，并不无得意地说：“这都是中德联合制造的产品”。逗得我们哈哈大笑。孩子白皮肤，金头发，黑眼睛，个个长得十分漂亮又十分淘气。

这顿中国饭菜，我们自然吃得格外爽心可口，其乐融融。