柿饼白霜也有假

本报讯　别以为白霜包裹的柿饼就是上乘佳品，近日商洛集市上就出现了蒙人遮眼的洁白柿饼假“霜”。

加工柿饼的工艺较为复杂，需多道工序。若其中任何一道工序失误，则柿饼质量大打折扣。一般以观其外表柿霜程度为判别标准。于是个别果农在柿霜上动脑筋，打主意，刻意让洁白的柿霜吸引顾客。近来，在盛产柿饼的商洛集市上笔者发现，出售的柿饼个大丰硕如碗，表面柿霜洁白均匀，但尝尝其味并不甘甜。一些知道内情的人悄悄透露，那洁白之“霜”并非天然析出的柿霜，而是用淀粉干面如“滚元霄”那样人工涂粘而成。　（吴武权）