唐师傅

见到唐师傅，正是晚上十点左右了。因为火车晚点，转汽车路上堵车，本来应该六点左右到项目部，结果等到达时，已经很晚了。丈夫也说怎么不赶两点的汽车。唐师傅在一旁乐呵呵地看我们吃饭，说那也是没有办法的事。项目部离街市比较远，员工新到、归队，或是因工作耽搁回来只能到食堂吃饭。

再见唐师傅时，他在院子里劈柴。劈一会儿就要歇一阵。用惯了煤气、天然气灶的我对项目部用柴火做饭很是纳闷。问起来，唐师傅说：“煤气太贵了”。一口的川音，满脸的憨笑。吃饭时，我分明看见唐师傅和他的助手小王的背都给汗水打湿了。这已是仲秋时节。真不知道三伏天，当地一直是40度以上的高温，他们是怎样做出的三顿饭。

欲话说“众口难调”，可唐师傅总是想方设法，让大家吃饱吃好。有人反映炒的菜辣了。唐师傅在炒菜时就注意尽量留一两个不太辣的菜。经常吃干面条，太单调，有人提议吃新鲜面条。于是隔几日，唐师傅就让小王跑几里路去买新鲜面条。为调剂伙食，隔几天他总要做一回包子。包子不但味道鲜美，外观也很漂亮。连我那挑食的女儿逢到吃包子就发愁，吃吧，总怕把花纹吃掉了。不吃吧，肚子饿，包子香喷喷，又忍不住想吃。就拿着包子问我：“妈妈，要是吃了，花纹没有了怎么办呀？”我说：你再取一个，不就又有花纹了。

我发现每次开饭时，唐师傅总是在一旁默默地看，生怕那个员工吃不好。等大家吃完了，洗碗时，他才拿出自己的碗去盛菜。食堂里饭菜由员工自己盛，有时冷不丁增加几个人，菜盆就见底了，他只好将剩菜汤倒在碗里就饭吃。既使不增加入，好菜也大多所剩无几。要是有些人在外请客，不回来吃饭，唐师傅又会看着剩下的菜摇头，倒了可惜。有一次吃饺子，我亲眼看见他拿着漏勺给大家盛饺子，嘴里不停地说：“不够，再加几个！”当我陪女儿最后一个吃完，进厨房洗碗时，见唐师傅就着咸菜喝上午的稀饭。见我看他，憨憨地说：“就想喝点稀饭。”

项目部新分来的学员，女的多。不到一个月，就有人犯愁。不知不觉就胖了好几斤。我开玩笑说，那你不会少吃点儿。她说，不行，不吃吧，饿，饭菜好吃，吃了还想吃。老是吃得撑得慌。

差点忘了。老唐是中铁二十局集团第三工程有限公司龙丽一级公路遂昌段五合同段项目部炊管员唐兴华。都已经五十多岁了。

（海啸）