玉米馍

□杨治邦

做饭难。一日三餐，米饭、馍馍、面条，不知做什么好；鸡鸭鱼肉，天天有得吃，越吃越没味，做饭成了许多家庭的大难题。

每到做饭时，老伴总是要问：“做什么饭呀？”

我也总是回答：“随便。”

老伴又问：“随便是啥东西？”

我再回答：“你看着办吧。

其实，也不用问，现在做饭确实成了一个不大不小的难题。想过去，在农场垦荒的日子里，先是吃“大食堂”，人家做啥你吃啥。后来成了家，天天玉米糊糊、咸菜，窝窝头、水煮白菜。那时，百分之百的粗粮，每月200克清油。做饭很简单，顿顿都是“老一套”。条件好一点时有几斤白面，吃一顿面条像过节，吃一顿饺子就像过大年，天天吃的“一个样”，没有人家为做饭“发愁”。

也就在那个时期，我得了严重的胃病。那时，劳动强度大，玉米窝窝头我一顿吃五六个。有了胃病，窝窝头吃下后烧心，过一会就吐酸水，吐了酸水后胃胀、胃痛。但不吃不行呀，除了玉米面，没有别的粮食。这个胃病一直折腾我多年，没少吃胃药，妻子也没少为我操心，想方设法为我改善生活，变着法子粗粮细作，可胃病还是没有大的起色。直到后来生活好了，彻底告别了玉米面，我的胃病才渐渐好转起来。从此以后，因为我的胃病，我们家再也没有吃过玉米面了。

说来也怪，如今的生活水平已今非昔比，做饭却成了难事。老伴天天喊做饭难，我看与我的胃病也有一定联系。大米、白面天天吃，想吃玉米面也不敢呀。在我们的小城里，集市上几家馍馍店，玉米馍馍每天销售量都超过了白面馍，城里吃玉米面馍的人真不少。我们家的人也想吃玉米面馍，但不敢买。为什么？怕我的胃病又犯了。其实，好多年没有吃玉米馍了，我也很想换换口味，尝尝鲜，就是不好意思说出来。说来也巧，那天我和老伴逛市场，经过一家馍馍店，看见人家都在买玉米馍，便不约而同地走了过去。

“买玉米馍？”我们俩相视而笑。

“尝尝鲜。”两人几乎是同时回答。

就这样，十多个玉米馍买了回家。玉米馍，炒白菜，鸡蛋汤，这顿饭吃得特别香。尤其是那玉米馍，玉米特有的香味中略带一丝甜味，松软又有劲道，已经不是当年我们吃的那种难以下咽的窝窝头了。据馍馍店老板讲，玉米馍中玉米面只有三分之一。再说，现在的玉米面也不同于当年的玉米面，玉米面磨得和白面一样细，用这样的玉米面做出的馍怎么能不好吃呢？我一气吃了两个玉米馍，不是老伴老看我，我还能吃一个呢。

从那一次起，我们家的“食谱”中多了玉米馍，有时还有玉米面糊糊，老伴做饭多了一种选择。隔三岔五的吃一次玉米馍，全家人欢迎，我的胃病也没犯。我想，玉米馍成了时尚，但要不了多久，老伴又会问：“做什么饭呀？”做饭难，这个难题是不可能解决的，就是解决了，又会有新的难题出现，这也逃不过矛盾转化规律的。