美味的燕窝

□阎涛

在我接受的苦大仇深的教育里，燕窝和鱼翅一样是充满了血腥与暴力的资产阶级腐朽堕落的低级趣味，心里打算以批判的眼光看看资产阶级怎么个堕落法，去吃它一回燕窝，但众所周知，燕窝不便宜，自古是“上八珍”之一，常吃燕窝者，非富即贵。

批判吃燕窝者，主要是想到了东南亚一带采燕窝人的艰险与贫苦，爬上溶洞的峭壁上采燕窝可是九死一生的事情。但转念一想，当初上海刚解放时有人觉得坐黄包车是一种压迫人的行为，于是取缔了黄包车，没想到大批拉黄包车的工人没了工作也就没了生计。所以一个道理，为了第三世界采燕窝人的生计，这燕窝还得吃下去。

最爱吃燕窝的人，我就知道一个，就是《红楼梦》里的林妹妹，曹雪芹笔下林妹妹动不动就吃燕窝粥，可到了后四十回高鹗笔下林妹妹就吃开了大头菜下白粥！我怀疑林妹妹的死，就和没把燕窝粥吃下去有关。广州人常说的“燕翅鲍”中，鱼翅一点营养没有，某酒家提出的所谓“鱼翅兴，国运兴”，纯粹是在扯淡；鲍鱼也就是靠厨师大动干戈吃个鲜味；而燕窝可是实实在在有营养，连《本草纲目》都说了。我一直在想，要是当年有一麻袋燕窝救了林妹妹，她会不会跟了俺这无产阶级呢？

吃燕窝是我们伟大的传统文化，全世界消费燕窝最多的地方居然是弹丸之地的香港。

有人把猪肉皮熬烂了充燕窝卖，也有人会上当。所以，正确认识燕窝在社会主义建设中积极的一面是必要的，能够以大是大非的态度辨认燕窝的真假更加必要。

至于环保者提出的“燕窝采走了燕子飞哪去？”这一问题，和“娜拉出走以后怎么办？”一样，属于一种对未来的未知和期待。不可竭泽而渔，也不可因噎废食。