新潮养生——饭前保健

□文/王晓婷

饭前运动　大多数肥男胖女将运动安排在进餐之后，但效果不理想。道理很简单，进餐后摄入体内的大量脂肪酸已经进入脂肪细胞，无论你怎样运动也难以将其“动员”出来。饭前运动就不一样，此时腹中空空，脂肪细胞尚无新的脂肪酸进入，锻炼较易将其“动员”出来，化为热量而消耗掉。故专家主张应在饭前1小时进行减肥锻炼，如快速散步、慢跑等，持续约30～45分钟，其效果较饭后运动好得多。

饭前吃水果　人们大多认为饭后吃水果有助于食物消化，其实不然，据台湾医学专家解释，饭后吃人的水果可能被先吃下的食物阻滞于胃中，产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响，故最好将吃水果安排于饭前。尤为可贵的是水果为生食，饭前吃入可保护体内的免疫系统免受热食的不良刺激，对免疫系统很有益，饭后吃水果则无此种保健效益。

饭前喝汤　民间有句俗话：“饭前喝汤，胜似药方”，确有科学道理，因为从口腔、食管到胃、肠，乃是食物的必经之道，先喝口汤无异于加点“润滑剂”，可使食物顺利下咽，以减少干硬食物对消化道粘膜的刺激。

在吃饭过程中不时喝点汤水也很有益，因为适量汤水有助于食物稀释搅拌，增加胃肠的消化吸收。如果饭前、饭中不喝汤，则饭后胃液大量分泌，将使体液过多丧失而产生口渴感，此时才喝水会冲淡胃液，故养成先喝几口汤再吃饭的习惯有益健康。