沸水可杀灭猪链球菌

本报综合消息　国家质检总局近期对北京等地89家生产企业103个批次的猪肉制品进行抽检，结果显示，所有样品均未检出猪链球菌，也未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等3种致病菌。

质检部门同时提示，广大消费者不必对猪链球菌产生不必要的恐慌，因为该菌可用沸水杀死。

国家质检总局局长李长江介绍，近期，质检总局对14个省（区、市）大中型生产企业的猪肉熟制品中致病菌情况进行了专项督察和调研，研究结果显示，这种病菌虽然对环境的抵抗力较强，可以在粪、灰尘及水中存活较长时间，但是不耐高温，猪肉加工时，煮沸100℃左右即可立即杀灭该菌，60℃以上水温需10分钟即可杀灭。