餐具消毒业咋在西安熄火了

每当大家在外面吃饭的时候，餐具是否卫生，是让人最为担心的。在我国一些发达城市，餐具消毒已经成为了一种产业，大家在吃饭时不用再为餐具是否卫生而担心，然而这些有效的餐具消毒方式却在我省得不到有效地推广。

2005年7月，看到洗碗业在其他城市蓬勃发展，惠先生在西安创办了一家餐具清洁公司，可谁知开办了没多久就陷入了困境，虽然洗碗设备具备清洗十万只碗的能力，可惠先生每天却只能洗一千多只碗，再将这些碗出租出去。惠先生说他每天赚的钱还不够给工人发工资，企业实在是难以支撑啊。在惠先生配送碗的餐馆里记者发现，经营通常用两种碗，一种是店家自已的碗，一种是惠先生配送的消毒碗，如果顾客用消毒碗还要多掏三角钱，店家说他一天只能用上十几个消毒碗。一位在此吃饭的消费者告诉记者，他对消毒碗并不放心，怕是老板为了多赚钱设的套。即使是有消毒碗也不该让他们消费者去买单，应该是经营者买单，因为保持卫生干净这是经营者必须做到的。

其实，惠先生所发给这些餐馆每一个碗按2角钱收取，经营者可以向消费者收三角钱，从中赚到1角钱。由于顾客对消毒的餐具并不买账，即就是让店家从中得利，店家对推介使用消毒碗的积极性也不高。

在西安市分散着数量众多的小餐馆小摊点，如何进行有效地管理的确是一个难题。卫生监督部门表示，他们在坚决取缔不具备经营条件的小餐馆和小摊点的同时，对具备经营条件的合法经营户给予支持，他们也非常希望在洗涤餐具方面，形成一些专业清洗公司的模式。　本报记者　毛静