“红薯很好吃”

笔者收藏有几枚计划经济年代的红薯供应票，其中一枚印有“最高指示”的红薯票现在看来颇为有趣。这枚红薯票印制于1970年10月15日，是当时西安市建二公司202工程队职工食堂发给王友智40斤红薯的凭证。上面印有“最高指示”，内容为“红薯很好吃，我很爱吃，最好以后在粮食中配给一部分红薯。”

“文革”时期，我国普遍将毛泽东主席的话称为“最高指示”。但象“红薯很好吃，我很爱吃”这样的最高指示并不多。当时许多文字表述的文件、图书、报刊、票证上都印有“最高指示”，把这条最高指示印在红薯票上，当然最贴切了。

红薯，学名甘薯，又叫“白薯”、“红薯”或“番薯”。陕西等地又称“红苕”、“红芋”。系草本植物，茎细长，块根可以吃。据资料记载：红薯原产自美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后红葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高。于是他就耐心地向当地农民学习种植方法。后来经过陈氏家庭的推广，红薯在我国普遍栽种。

小时候第一次吃红著，感到特别好吃，因为它有甜味。一旦把它作为主食吃时，也有难咽的时候。文革期间，粮食定量，粮站有红薯供应，按规定：5斤红薯顶一斤杂粮。买回家后大量食用时，，会感到胃酸也会厌烦。

艰苦的年代终于过去了。改革开放后，如今的市场上，各种细粮、杂粮比比皆是，副食产品也极为丰富，红薯渐渐变成了加工粉芡、粉条的原料，其主食作用渐渐隐退，成了人们的一种零食或保健添加食品。但是我们不能忘记那艰苦的岁月，红薯曾经作为人们活命、充饥的口粮的历史。　（雷晴波　孙红旗）