荠菜情结

文/刘碧峰

立春一过，气候一天天暖和起来了，春的气息扑面而来。已到城市里与儿子同住的母亲便一遍遍地念叨着：“这要是在老家，一天会挖不少荠菜哩”。

母亲的念叨勾起我对荠菜的回味。一场春雨过后，老家的田野里麦苗返青，田间地头散发着淡淡的麦苗气味，肥嫩的荠菜也夹杂在青青的麦苗间沐着春风茁壮生长起来。

不知是祖辈传下的习惯，还是过去的年月物质匮乏，小时候荠菜可是农家开春的主要蔬菜了。早饭时，母亲会汆一大碗绿油油的荠菜，放上盐醋、蒜泥，撒些红辣椒面，再用热油一泼，立刻一股香味扑鼻而来，一家人便圪蹴在这碗绿生生的凉拌荠菜周围，一口玉米饼一口荠菜地吃起来。我和弟弟两个小脑袋动辄碰在一起，尽管免不了互相指责，但夹荠菜的筷头却丝毫不曾停下。我和弟弟都特别期待最后碗底的那点荠菜，每到这时父母便慷慨地说“让给哥哥吧”，或者“让弟弟吃完吧”。于是，接到这指令的我俩中的一个便得意地揽起碗来一扫而空。毕了，还意犹未尽地舔着碗底的荠菜汁，而此时的另一个便只有在一旁眼馋的份儿。

关中农村的午饭通常是吃面条。我母亲擀的面条又筋道又细长，赶上荠菜繁盛那段日子再往锅里下些绿油油的荠菜，或者吃干拌面，或者吃汤面条，那绿油油的荠菜是碗里除油泼辣椒的红色外唯一的色彩，也是唯一的蔬菜。吃起来更别说有多么美味了，轻轻一咬，鲜嫩的荠菜汁水溢满口唇，直到一碗面被吃得碗底朝天，那荠菜爽口的香味还在口齿间留存。绿油油的荠菜拌面条是儿时最好的美味。

有时候母亲还会包些荠菜饺子，或者蒸些荠菜包子，里头有豆腐丁、粉条沫儿，我们便欢天喜地，因为那是一顿难得的美味，尤其是饺子和包子做起来比较麻烦，而那时人们参加生产队劳动农闲时间少，所以蒸包子、包饺子便很稀罕了。荠菜包的饺子和包子特别新鲜可口，嫩嫩的，油油的，往往吃得人满嘴溢香，自然也便难忘了。

荠菜名虽为菜，其实农村人视为麦田里的杂草，春耕时是要锄掉的，因为要把土地里充足的养分留给麦苗。阳春三月，草木发芽，气候温暖，脱下臃肿的棉衣一身轻松，是孩子们最快乐的时候。这个时候过完农历春节开学不久，离期中考试还早，大可不必为考试发愁。放学后跟大人在自家麦地里除草、挖荠菜更是不可耽误的农活。下午一放学，我们便手挽笼筐拿着小铲一头扎进绿色的麦田里。广袤的绿毯上，人们星星点点，有的蹲着，有的扶着长锄弯腰站着，都在锄着麦田里的杂草。孩子们按捺不住贪玩的本性，没锄几棵草便追逐嬉戏，在软绵绵的麦地里打闹翻筋斗，无忧无虑地享受着童年的乐趣。

离开农村故土，融入城市已经二十年了，细想这二十年中早已整年整年都不曾见到麦田，更别说荠菜了。但在荠菜繁盛的时节，会在菜市场看到。这时儿时关于荠菜的回忆总能清晰地想起。

偶尔丈母娘会打来电话：“今天在市场上碰到了荠菜，我们包了荠菜饺子，你们晚上回来吃吧。”于是便和妻子兴冲冲地赶回去，为着久违的荠菜，也为着老人的一份情愫。

“这雨一下，荠菜会长得更嫩更旺……”天气预报说将有一场春雨，母亲又在念叨荠菜。是啊，艰苦日子里人们与一种野菜结下的感情的确是难以淡忘的，我也不至今还清楚记得荠菜的味道吗？