热情支持职工学文化学业务

本报讯　西铁分局西安机务段职工食堂在保证职工正常就餐的同时，在炊事人员的智力投资上下功夫。他们鼓励职工参加各种类型的文化和业务培训班，为他们学习知识大开绿灯。青工冯建平被西安交大业大录取后，食堂领导不但不安排他值夜班，还在每周给他一天时间复习功课，并经常询问他学习的情况。去年十二月，当食堂领导得知段上准备开办文化高中补习班的消息，主动与有关部门联系，在人员紧张的情况下，还是抽出部分同志参加脱产学习。

这个食堂还注意做好炊事人员的烹调技术培训。今年以来，他们除每周举办技术讲座外，还先后组织十二名同志到上海等地参观学习，七十人次到市内解放路饺子馆等先进单位取经学艺，并组织开展大型的“火线练兵”技术表演、技术比赛活动六次。通过学习培训，这个食堂已有两人达到二级厨师的水平，九人达到三级厨师水平。

（海一　方萍）