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陕西工人报第3版

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第3版

03

莫用豆浆冲鸡蛋

不少人习惯于用豆浆冲鸡蛋吃，看来是为了加强营养，其实，适得其反。豆浆中含有胰蛋白酶，它能抑制人体对蛋白质的消化和吸收。而在蛋清中含有粘液性蛋白，它能和豆浆中的胰蛋白酶结合，从而阻碍蛋白质的分解。劝君不要用豆浆冲鸡蛋。

（宜荐）

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