吃不了可以兜着走

本报讯 西安市各大中型饭店为制止餐桌上浪费现象，为顾客配备了无毒耐高温塑料袋，使顾客“吃不了可以兜着走”。

过去，一些顾客包席时贪多求全，以表盛情。客人就餐后，往往菜肴剩余甚多，有的甚至一筷未动，只好倒掉。“双增双节”活动开展以后，各家饭店分析了造成餐桌上浪费严重的主观和客观原因，积极为包席顾客当参谋，依进餐人数和需要确定上菜数量和档次。清雅斋和白云章等餐馆还根据进餐顾客人数，把一些大号盘菜改为中、小号。另外，他们还实行先吃后算、边吃边上的方法，顾客能吃几道菜就上几道菜。同时对计划不周，剩余饭菜较多的，饭店还准备了塑料袋，方便顾客带着走。

由于采取了这些措施，现在西安各饭店顾客就餐后，餐桌上基本实现了碟空盘净。

（白剑波）