吃鱼可防冠心病

近年来，冠心病的发病率急剧增加，但格凌兰爱斯基摩人的冠心痛发病率却很低。医学家们经过调查发现，这同他们日常生活经常吃鱼有密切关系。研究表明，每天至少吃30克鱼的人，冠心病死亡率比不吃鱼的人低50%以上，每周吃1或2次鱼即可预防冠心病。这是由于鱼油中含有大量能降低血照固醇和甘油三脂的物质——甘碳五烯酸。这种鱼脂肪酸能影响血小板，使血管整不阻塞，从而使人不易患脑血栓、冠心病。　（卫锦文）