接触毒物者的饮食

黄晓辉

长期接触铅者，如印刷、铸字、冶炼、焊接、颜料、蓄电池、搪瓷等行业的工作者，应多吃富含蛋白质和维生素C的食物，如牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。

长期接触汞者，如汞矿开采、从事石英灯、荧光灯、整流器、温度计、气压表、油量计制造工作者，应多食含维生素B1丰富的食物，如瘦猪肉、动物肝肾和蛋类等。

长期接触锰者，如从事干电池，电焊条、陶瓷生产者，应多食含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、黄豆和芹菜等。

长期接触苯者，如从事油漆、喷漆、橡胶、染料、制鞋和石油裂解工作者，应多食富含高蛋白、高糖类和维生素C的食物，如豆制品、鸡肉、鱼肉、动物肝肾、乳类、面粉、新鲜蔬菜和水果等。