有人估计,现在人们从饮食中吃进的盐,已经是实际需要量的几十倍,以至上百倍。大量的调查和实验证实,多盐和高血压病的发病有直接关系。吃盐少的人群,高血压病极少,而且老年后和年轻时的血压无什么差别。相反,日本某地的居民,吃盐腌食品特别多,高血压的发病率就特别高。即使是儿童,多吃盐,也可使血压增高。低盐饮食对高血压的治疗,也有很好的作用。有的人日重,吃盐很多,这种习惯应当逐渐改变。
(邹万顺)