渤海湾处说对虾

于洪乔

你喜欢齐白石老人画的大虾吗？我是渤海边长大的，更爱家乡的特产——对虾。

儿时，每当春秋季节虾讯时，我常常随父亲坐机帆船去追踪那虾群。

对虾是虾类大家族中的一种，世世代代生活在渤海。春天，他们携儿带女，结队成群，顺着茫茫的海岸线急游，三月上旬，领头的虾群到达山东半岛南端石岛附近的外海区，中旬，大队虾群也都赶到。集合后便转向西行路线：经威海、烟台、蓬莱近海，直奔渤海故乡。四月中旬以后他们就回到了家园——黄河口、海河口、滦河口以及辽东湾等地。

它们集体回到故乡后就分散开来，去寻找和安排自己的家，开始养育自己的小宝宝了。

五月到十一月是他们的小宝宝出生和成长期。渤海沿岸各大河口附近的浅海里，有许多小宝宝们的食饵，所以小宝宝生长得快极了。当秋风吹过海面的时候，这些小宝宝已经长大，与它们的母亲一般大了。

对虾是肉食性的小生物，无论小形的甲壳动物、贝类，还是环节动物，都能作它的食物。可它吃食物的时候却总是那么小心，它总是用前足去试探一下，然后赶快后退一步，再试，再退，证明没有危险了，才大胆去吃。

进入十一月，水温逐渐下降，对虾冻得发抖了。它们还是不愿意离开故乡，水温不足十度时，它们实在生活不下去了，才恋恋不舍地沿着祖国的大陆架游到黄河南部暂避严寒。它们既不羡慕太平洋的温度，也不贪恋日本海的静谧；也许它们知道那里不是自己的祖国。

对虾春秋两次的回游称为春讯。这是渔民捕虾的大好时节，一网可以捕到几万对大虾。

对虾以它鲜美的味道，极高的营养价值著称于世界。每一百克虾肉含水七十二克，含蛋白质二十多克，含脂肪仅七克，此外，还含有大量的磷、铁、糖及多种维生素。

对虾能配制成多种中药，有壮阳补精、强身延寿的功能，还能增加妇女的乳汁。对虾的壳可以制成可溶性甲壳质，对造纸、印染、纺织、人造纤维、木材加工业都有很大用处。