吃豆芽防中毒

有些个体户使用化肥和除草剂催生的豆芽，长得快，长得好看，没根须。但食用时无清香脆嫩风味，而且对人体有害。那些残存的化肥在微生物的作用下生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。

在买豆芽时，先抓一把闻一闻有无氨味，再看有无须根，如果发现有氨味和无须根的就不要买。