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出版日期:1993年09月09日

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第4版
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不宜多吃的十种食物

翟本光/摄

一、松花蛋。因为制作松花蛋要用一定量的铅,经常食用会引起铅中毒,还会引起缺钙。二、臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。三、味精。味精每人每日摄入量应不超过6克,过多摄入可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响。四、方便面。方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,常吃对身体不利。五、葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。六、菠菜。菠菜营养丰富,但又含草酸,食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外,从而引起人体锌与钙的缺乏。七、猪肝。一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上,而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。八、烤牛羊肉。在熏烤这程中会产生如苯并芘这样的有害物质,是诱发癌症的物质。九、腌菜。不宜长期食,如腌菜腌制得不好,菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。十、油条。油条中的明矾是含铝的无机物,如天天吃油条,铝就很难由肾脏排出。从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症。

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