南京人时尚储备职业技能

□文/周承强

储备职业技能就是从业人员对自身进行复合型素质的培养，使自己的职业技能由过去的单一性能转化为多面性，并向综合性和纵深性发展，以适应日益激烈的职业竞争需要，找到一门更适合自己的工作岗位。南京职业技术培训中心罗哲南主任告诉笔者：到中心参加培训的学员，91%为在职人员，难怪时下南京人见面喜欢发问：留一手（即第二职业技能培训）没有啊？

有的仪表技术工，又业余参加学习汽车修理、驾驶技术；有红案、白案技术的厨师，又业余参加学习西厨西点；有的中学教员又业余参加电脑维修，会计和外语培训等。一时间，学习第二第三，甚至第四、第五职业技能，成为一种时尚，并把提供这种学习机会和信息视为亲朋、同事间的一种“友情关怀”。

越来越多的人参加多种职业培训，促使职工技术培训单位也不得不及时调整培训目标。南京职业培训中心原来只上商品经营，服务意识等培训课，现在已加上珠算、电脑和商贸英语等。这股储备职业技能的时尚，促使一些宾馆、饭店、舞厅等餐饮、娱乐业单位也纷纷一搭两便地兼起了职业技能培训。它们这种寓理论于实践，甚至更侧重于实践的培训，往往比正规的职业培训中心更受人欢迎。这种培训，双方受益，一方得到技术效益，一方得到经济效益。萨家湾一家饭店，因远离闹市，周围旅社餐馆较多，生意不太红火。兼起饭店业的职业技能培训后，顾客多起来。前来参加培训的人员本身就给饭店带来了广告效应，而且3个月的服务员培训、6个月的厨师培训期间，有大半时间上岗实习，这点学员也很满意。但他（她）们上岗期间却不需付报酬，这样可以少雇一批服务员、厨师，无形中节约了一笔开支。现在这家饭店与去年同期的纯收入相比，经济效益增长了36%。

双方的努力，促使这种时尚越来越热乎，越来越拥有更多的参予者。这是发展市场经济的要求，这是深化改革的产物，它警醒人们：适者生存啊！