早晨：请饮一杯凉开水

从二千多年前的《黄帝内经·素问》到今天的科学研究都一致认为，一天伊始的早餐早饮对人体健康至关重要。

因为一夜的睡眠，人体因出汗和尿液的生成，早晨起床时水处于缺少状态，血液粘稠；加上睡眠中血流量不足，血管变得细小，一餐米粥或牛奶咖啡所补充的水份，却能使血液稀释动脉壁变宽，改善血液循环，有利于治病健身。

近年来，有学者对每日清晨坚持喝一杯凉开水已经5年以上的460位65岁以上老年人进行统计分析，其中82%以上都表现出面色红润，精神饱满，从未患过大病，而且每日尚能步行10里路。日本学者作出了进一步的研究，认为早晨空腹饮新鲜凉开水，还由于水在胃中停留时间很短，即迅速进入小肠，被肠粘膜吸收而进入血循环、稀释血液，从而对体内各器官组织发挥“内洗涤”作用，可增进肝脏的解毒和肾脏的排泄功能，刺激酶的活力，促进新陈代谢，增加血红蛋白量，提高人体免疫机能。

把普通水烧开，盛入茶杯和其它容器内，然后盖上盖子，冷却到室温（20℃左右），就成了凉开水。但你在喝凉开水时应注意，一是开水必须新鲜，现烧现用，温度以降至室温为宜，不宜过凉；二是放置时间不要过久，时间一长气体再度溶入水中，其生物活性也就失去了，水温不易下降，不宜将水杯放到冷水中进行冷却。　（赖可）