妙手烹佳肴　情深暖人心

在许多企业食堂就餐者寥寥的今天，西安供电段职工食堂每天却能迎来络绎不绝的进餐职工。全段100多名干部职工吃着可口饭菜的同时，常常夸赞这里的厨师王莲菊。

去年隆冬的一天，王莲菊当班，午饭已开过多时，仍不见东网的职工来买饭，她怀着急虑的心情跑到东网工区得知，午饭前，东网接到电调命令去处理设备缺陷了。她想：天寒地冻，可不能让职工吃凉饭，她赶紧赶回食堂把饭菜放回蒸笼重新置于灶上，用温火煨上。直到下午三点多钟，当又累又饿，带着浑身寒气的职工走进食堂看到热气腾腾、香气四溢的饭菜时，个个疲倦的脸上绽开了满意地微笑。

逢上星期天，用餐的职工少时，她就用小灶给大家单炒，根据不同人的口味酌情放佐料。尽量使饭菜合乎大家的口味。平时为提高饭菜质量，她还用自己的钱买回了大量烹调方面的书籍，认真阅读、反复实践，并有意识地向一些烹调名家进行请教学习，提高技艺。她把一腔热情都倾注于了食堂，她常说：“职工只有吃好，才能安心干好本职工作。”

今年春节，又是她当班，一日三餐：煎、炒、烹、炸，为使节日值班的职工吃好，她使出了浑身解数，变着花样给大家做出美味佳肴。值班的同志都说：在食堂吃得饭比在家里都好。

有人曾劝她，别那么傻干，把个职工食堂搞得跟自己家里似的，实在不花算。她却说：咱就是搞后勤工作的，要是连这点事都做不好，也太说不过去了。　（何克萍）