我国奶粉积压严重

口文/江文

笔者日前在’98中国奶业科技年会上了解到，去年我国积压奶粉近百万吨，占全国奶粉总产量的15%左右；同时，我国已连续多年每年进口6万吨奶制品，在北京等大城市商场洋品牌奶制品占到半壁江山。

建国后，特别是近年来，我国奶业发展迅速。去年，我国牛奶总产量达663万吨，比1980年增长4.8倍。牛奶已成为一些大城市居民的生活必需品。然而，牛奶及奶制品在我国人民膳食中份额仍是微乎其微。目前，我国年人均牛奶消费量只有6公斤，是世界平均水平1/15，甚至不足发展中国家1/5，牛奶总产量只有世界牛奶总量1%。从1993年起，我国开始出现奶粉积压现象，每年积压量都在以30%的速度递增。同时，洋字号奶粉大举抢滩我国市场，据中国乳业协会理事长王怀宝介绍，每年正规渠道进口和走私奶粉共达10多万吨。

奶粉积压导致我国多数中小奶制品企业处于微利或亏本经营状态，有的甚至沦为停产和半停产境地，出现一斤牛奶卖不过一瓶矿泉水的怪事；同时，也使我国广大农牧民奶资难以兑现，甚至发生宰牛倒奶现象。

业内人士分析了奶粉积压原因：一是我国奶粉质量差。大多数奶制品企业技术、投备和管理手段落后，产量质量和包装水平很差。

二是我国的奶粉缺少适销对路产品。现在，我国很多奶制品企业盲目跟从西方国家开发奶品，而不注重研究我国人民消费心理和饮食习惯，开发出具有中国特色的奶粉。

三是我国奶粉企业缺少品牌意识，不注重宣传、营造企业形象。甚至有些企业不惜掺假、造假，以取得一时之利。