生猪供应形势看好西安大肉价格攀升

本报讯　西安猪肉价格在今年3、4月跌入10年来从未有过的低位，于5—7月徘徊之后，在最近迅速反弹攀升，肉食市场的形势看好，生猪货源开始趋紧。

最近，笔者在白家口西安肉食批发市场、朱雀路、胡家庙等蔬菜副食批发市场调查了解，截至8月10日，全市生猪收购价，普通猪每公斤5元至5.2元，整片猪肉批发价每公斤8元至9元；市场猪肉零售价按部位分，每公斤后腿肉13元至14元，前腿肉13元，肋条肉10元，精排骨12元，普通排骨10元，肘子5元至6元，槽头1.6元至2元，板油5元至6元，大骨头3元至4元。生猪肉食价格普遍比5、6月份上涨约在30%，比3、4月份相比涨幅在50—60%。这一可喜变化，使低迷达半年之久的西安肉食市场又活跃起来。

据食品行家和业内人士分析，西安生猪价格迅速攀升上涨，肉食市场形势看好是价格规律的反映，其主要因素有三：一是猪源遭到破坏；二是猪源大量外流；三是市场推出放心肉，解除了群众的思想疑惑，拉动了肉食消费，促进了猪肉价格上扬。