带虫眼的蔬菜水果保险吗

许多人认为买带虫眼的蔬菜、水果比较保险，因为虫子既然能吃，就说明没打农药。其实这是一个消费误区。人们在植物生长过程中，长期、大量地使用某种杀虫剂后，病菌、害虫的体内就会产生对该农药或杀虫剂的抵抗力。即使加大用量，也不能将其杀死。有虫眼的蔬菜水果，仍然有大量的农药残留，吃时不注意也会导致农药中毒。因此，水果最好削皮吃，部分蔬菜可选用热水焯一下再吃；生吃的蔬菜洗时最好先用盐水泡一下再吃。

蔬菜中因不易感染虫害而较少施用农药的品种有：苋菜、芹菜、萝卜等；野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类，安全性也比较高；一些生长周期短、有特殊气味的蔬菜也比较安全。使用农药较多的有白菜、空心菜等叶类蔬菜，选购时，如有刺鼻的农药味，说明刚喷药不久就上市了，不宜购买。