田间野菜火古城

本报讯　从前难登大雅之堂的野菜如今遍布西安各个菜市场。农民们原抱着试一试的态度却换来了始料不及的热销。于是，市场上多了成堆成堆的野菜，田间多了农民挖野菜的身影。

刚刚进入农历二月，正是蔬菜市场青黄不接的时节。白菜、萝卜等大路菜相继下市，西红柿、黄瓜之类的细菜又没有完全上市，即便有也是持着高高的“温室”价。

于是，野菜适时的火起来了。

在初春的田间地头，处处可见农民三五成群的挖野菜，甚至未知事的农家孩童也来帮大人的忙。据了解，这些野菜大都以荠荠菜、勺勺菜（又名面条菜）和一些农家种植的苜蓿菜为主，不仅鲜嫩，营养丰富，而且污染甚少，有的还有医疗保健作用。最近，在西安市含光门大型早市上，记者看到每天早上都有十几个农村妇女一字排开，每人都拿着几蛇皮袋野菜销售。荠荠菜、勺勺菜等大都售价在每斤5角，还有一种叫白蒿（茵陈）的野菜卖到了每斤1.8元。据一位农妇介绍说，这种菜是一种药材，吃了清热下火。

看来，吃多了大鱼大肉的城里人的肠胃是越来越挑剔了，正如农民说的那样，“必须用清淡洗洗油腻了”。据了解，如今不少野菜还上了宾馆、饭店的餐桌呢。　■本报记者　景欣