西安灞桥农家菜肴花祥多起来

本报讯　如今，在西安灞桥区许多地方普通农家的饭桌上，“四菜一汤”、“六菜一汤”已是平常事，“酸菜就米饭”、“面拌蒜、蒜就面”的情景已成为人们的回忆。

灞桥区是以白鹿原走势形成的农民大区，过去，由于耕地面积少，大料庄稼留地多，蔬菜地少。许多地区“一瓮咸菜吃一冬”。长期的饭多菜少和食用陈腐蔬菜造成许多地区严重的地方病。近年来，随着新的耕作方式和良种的大量应用，提高了土地单产，使该区粮食生产有了保障，农民便有了更多的土地做菜园子，出现了不种庄稼的专业菜农，饭桌上的菜肴也逐渐多了起来。随着西康铁路、绕城高速公路的全线贯通，灞桥境内外来人员剧增，对蔬菜的需求量越来越大，区上抓住机遇，因势利导实施“菜篮子”工程。目前，全区蔬菜种植面达万亩。如今在许多偏僻的塬区，也常有贩运户将菜送到农民的家门口，农民一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。（李志罡）