《陕南美食》一书出版

陕西科普作家巫其祥编著的《陕南美食》一书，已于近日由陕西旅游出版社出版发行。据悉，此书是陕南有史以来第一部较为全面、系统介绍陕西美食全貌的专著，是陕南丰富美食文化的展示。

全书约45万字，介绍陕南各市县（区）主要名特美食160余种，共分风味小吃、乡土名菜、山珍野味、应节美食、名店名厨等9大部分。

作者历时20多年的潜心研究，多次到陕南各地城乡采风、查阅古今典籍、地方史志，拜专家为师，虚心向厨师请教，广泛收集资料，发掘整理。以丰富的史料，科学的数据，生动的文笔，散文的形式，对陕南每一种美食的历史渊源、发展演变、传说典故、烹饪制作等，都作了简洁生动地描述。　（马齿苋）