一粒干奶片=一杯鲜牛奶？

时下，市场出现了一种体积小巧、食用和携带都很方便的干吃奶片，不仅受到儿童的欢迎，越来越多成年人也开始接触。干奶片厂家为了吸引消费者，将其产品和鲜奶做对比，打出“一粒干奶片相当于一杯鲜牛奶”的广告，甚至说“在胃中停留时间长，营养成分的吸收率比液态奶更高”。究竟是不是这样子呢？

据专家称，干吃奶片的营养价值远不如鲜奶。虽然许多厂家提供的干奶片配料是奶粉、鲜牛奶、麦芽糖等，但据调查，干吃奶片的主要成分为奶粉和麦芽糖，一般都添加了多聚糖、低聚糖等，而根据干奶片的生产流程，即使鲜奶做成干奶片也要先做成奶粉才行，所以干奶片的营养成分有鲜奶本身高是不可能的。

研究表明，鲜牛奶所含天然乳钙的90%基本上都可以被人体吸收，但由大量混合物加工的干奶片中的碳酸钙却几乎不被人体吸收，而不被吸收的碳酸钙则会给人体带来不少麻烦。如果排泄功能好，这些碳酸钙还可以排出体外；如果排泄功能较差，就有可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏处，形成结石。因此说，干奶片并不能作为牛奶的替代品，顶多是类似于糖果一样的食品。

另外，干奶片采用经过加工后的奶粉作原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂制成，经过二次加工后，已经无法享受真正新鲜牛奶的风味和营养。经过高温处理，牛奶中的多种营养成分也被破坏，并彻底改变了乳清蛋白。干奶片在胃中融化需要水分，如果过多食用会使人肠胃不适。

其实，干吃奶片并不是一个新发明，在许多年前就有了，只是近来在商家的炒作下，才成了乳业市场的“走红明星”。它的致命弱点在于，目前尚无针对干奶片的国家强制性行业标准。这样，干奶片市场出现营养、配方鱼龙混杂的局面几乎就是肯定的。因而消费者购买干吃奶片时要格外谨慎。　（群言）