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陕西工人报第3版

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第3版

03

烧菜要后放盐

做菜时，菜内部受到了热，就会很快地熟了，如果盐放得过早，菜里水就会跑出来，菜就烂得慢，还会出汤。所以做菜时最好等它快熟了再加入适量的盐，搅和均匀，再稍煮一会，等它溶化就可以了。

（宝荐）

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