津液新发现

近年来，国外一些科学家又发现了唾液的一些新功能。日本科学家发现，唾液中含有一种使人保持年轻的激素——腮腺激素，这种激素能强化肌肉、血管、结缔组织、骨骼、软骨和牙齿的活力，尤其是能强化血管的弹性，活跃结缔组织的生命力，使皮肤的弹性得到保持。一些科学家还发现，唾液有解毒防癌作用。实验表明，将咀嚼时人体分泌的唾液加入强致癌物亚硝基化合物、黄曲霉毒素，以及可疑的致癌物烷化剂、烟油、肉类烧焦物、热处理后的谷氨酸钠等内，发现它们细胞的变异原性在三十秒钟内即完全丧失。此外，对化学合成和天然食品添加剂的毒性，唾液也有明显的解毒功能。唾液抗癌消毒的功能在每口饭咀嚼三十秒钟以上时最强，亦即嚼三十下左右再咽下去就基本上可达防癌效果。