让职工吃得满意

西安电缆厂总务处食堂科管理水平又迈上了新台阶。他们狠抓作业班组各项指标的考核，打破了建厂以来炊事员吃包灶的惯例，受到职工的赞扬。

一、从班组建设管理抓起。根据炊事员的特长调整了主、副食和花样班的工作人员，重点抓了班组四项指标的考核工作和岗位责任的落实。

二、建立了严格的考核制。对主、副食的质量、品种、数量、重量进行登记考核，奖、罚分明。

三、要求采购员比价采购。为了稳定主食价格，他们和面粉厂直接挂钩。采购员宁愿多跑路少花钱，购回价廉物美的原料。

四、让有经验、有技术的炊事员主操作，保证了饭菜质量。对当配角的炊事员在技术上定期进行考试，调动了炊事员钻研烹调技术的积极性。

五、对在操作中有创新、做出新品种的炊事员，给予表扬和奖励。

六、改革了炊事员吃包灶的惯例。对炊事员实行适当补助，要求炊事员一律用饭票购主、副食，吃多少买多少，既堵塞了漏洞，减少了浪费，也达到了降低伙食成本的目的。　（翟桂琴）